食品和餐饮业务终极课程 The Ultimate Food and Restaurant Business Course

终极食品和餐厅商业课程

适用于现有餐饮企业和初创企业。本课程将大大提高您成功的机会。

讲师：Nigel Simon

您将学到什么

• 1. 现金流的关键重要性、计算盈亏平衡点和 30/30/30 模型。
• 2. 为什么需要清晰的概念和 USP。
• 3. 为什么所有菜肴的准确成本和 GP 至关重要。
• 4. POS、预订系统和其他软件如何为您赚取更多钱并提供宝贵的数据。
• 5. 理论和实践上的最佳菜单设计、菜单工程和GP。
• 6. 选择地点时应考虑什么、租约中要包含哪些内容以及准备房东包时应考虑什么。
• 7. 客户和服务旅程以及绘制这些旅程的重要性。
• 8. 品牌和营销与社交媒体和网站一起的重要性。
• 9. 为什么“税收不是你的”这一口号至关重要。
• 10. 启动成本和管理费用（包括综合清单）。
• 11. 资金来源及其优缺点。
• 12. 如何制定商业计划、财务状况并向投资者进行电梯游说。

要求

• 如果您已经拥有酒店业的经验，无论是在厨房还是前台，您会发现该课程更加熟悉，但该课程对于刚起步的人来说也非常适合。

描述

终极餐饮和餐厅业务课程面向餐饮业新手、已经经营餐厅、咖啡馆和小吃摊的人士以及行业投资者。课程涵盖了启动和运营成功餐饮业务的所有关键要素。课程将帮助您识别知识上的差距并显著提高成功的机会。对您来说，至关重要的是，该课程是由对餐饮业务了如指掌、亲身体验、成功获得成功的人编写的！

12 个视频模块涵盖了您的大创意和故事、营销、财务、选址、招聘和留任以及 IT 等领域。本课程附有 69 页可下载资源形式的进一步建议，这些建议共同构成了一本有价值的工作手册，供您保存和参考。

英国著名的成功酒店专业人士，包括 Hawksmoor 的 Will Beckett、Sophie’s Steakhouse 的 Sophie Bathgate、Kitchen Cut 的 John Wood 和 Bourne & Hollingsworth Buildings 的 Megan Burroughs，都慷慨地在简短的励志信息视频中贡献了他们的智慧和建议。每个部分都以 Sam Harrison 的最新建议结束，他于 2019 年 11 月在伦敦哈默史密斯开设了他的第三家餐厅 Sam’s Riverside。到目前为止，该课程已投入超过 30,000 英镑，当学生完成至少 20% 的课程时，我们将提供更多视频建议，其中一些涵盖了 Sam 在 COVID 和封锁方面的经验。

本课程适合哪些人：

• 厨师、前台团队、餐厅投资者、酒店初创企业、酒店好奇者！