家庭厨师的基础烹饪方法 Fundamental Beginner Cooking Methods for Home Cooks

初学者烹饪：学习基本烹饪方法

家庭厨师初学者的烹饪技巧

讲师：Will Stephens

你将学到什么

• 完成本课程后，您将对基本烹饪方法有更好的了解
• 您将学习如何通过煎、烤、煮、水煮等方法烹饪肉、鱼、其他蛋白质、蔬菜、面食、面条和米饭……
• 一旦您知道如何对一种成分进行基本方法，您就可以将其应用于许多其他成分
• 学习如何更少地依赖食谱并更多地依靠直觉来烹饪

要求

• 本课程是在基础水平上设计的。所需要的只是渴望了解更多关于烹饪和制作美味食物的知识！
• 基本的烹饪设备如锅、平底锅、烤箱等…
• 额外设备：数字烹饪温度计。它们的价格约为 5 英镑，但在烹饪肉或鱼时非常有用。

描述

在生活的各个方面，你从最底层开始，一步一步地学习基础技能。你先学会爬，再学会走；先学会走，再学会跑。然而，在烹饪方面，许多食谱都假设您在知道如何烹饪之前就知道如何烹饪。当食物没有像书中美丽的图片那样时，这会导致沮丧和失望。本课程旨在退后一步，向您展示食谱无法理解的基础知识。

我相信，我选择教授的方法对于任何家庭厨师来说都是最有用和最重要的。在研究了烹饪书和食谱后，这些是最常用的，所以对这些的基本了解将使您对大多数食谱充满信心，并让您制作出您和您所爱的人可以享受的美味食物！

你将学到什么：

蔬菜：

不再有糊状的煮蔬菜或烧焦的洋葱！

• 沸腾
• 平底锅蒸
• 微波
• 烘烤
• 煎洋葱
• 出汗的洋葱

肉、鱼和其他蛋白质：

包括如何判断鸡肉等肉类何时真正煮熟并可以安全食用（提示：这与果汁或肉的颜色无关）。

• 偷猎
• 微波
• 烘烤
• 煎炸

面食和面条：

烹饪它们而不浪费大量的水和能源！

• 沸腾
• 微波

米：

传统且更方便的煮饭方法。

• 沸腾
• 微波-吸收法
• 沸腾吸收法

这些都是通过每种方法的实际演示来教授的。课程结束时，您应该对自己在家烹饪美味佳肴的能力更加自信。

本课程适合谁：

• 家庭厨师新手
• 任何想要提高基本烹饪技能的人